絲瓜盅蒸蛋
【材 料】
- 絲瓜ㄧ條
- 雞蛋二顆
- 蝦適量
- 鹽少許
1.絲瓜洗淨、去皮切成四塊
2.把裡面的絲瓜留約0.5公分的邊後，挖出果肉 2.挖出來的絲瓜切丁
3.二顆全蛋打散後，加入適量的鹽做調味 2.絲瓜丁及蝦切碎後，倒入蛋液裡拌勻 (絲瓜會出水，所以蛋液裡不用再加水)
4.將絲瓜蛋液倒入絲瓜盅裡，2.絲瓜盅放入有深度的小碟後，
放入電鍋蒸10分鐘即可因為絲瓜很會出水，所以蒸好後流在碟裡的就是最好的天然絲瓜湯了
功效與營養
絲瓜
味甘、性涼，入肝、胃經；
具有消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經活絡、祛風的功效；
用於治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病症。
絲瓜絡味甘、性平，通行十二經，可通絡活絡，清熱化痰
雞蛋的食療作用
蛋清的食療作用主要是潤肺
利咽，清熱解毒，用於治療咽
痛、目赤、腹瀉、瘧疾、
燒傷;雞蛋黃加乳汁適量服用
有治療驚厥的作用。
1.蛋黃油可治小兒消化不良。
2.蛋黃油外敷可治療嬰兒濕疹。
3.蛋黃油製法：雞蛋煮熟，
去蛋白，將蛋黃放在小鍋
內焙煎、取油。
養生養自己,健康靠自己,轉變觀念平安健康
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