健康Ｅ廚房系列-番茄釀肉
【材 料】
- 番茄
- 豬肉餡、
- 西蘭花適量（其他綠葉蔬菜也可）
調料：
油、鹽、蔥花適量
姜汁1、
雞精1、
香油
做法：
1.番茄洗淨，從1/3處切開，挖去籽和瓤（留下備用）。
2.肉餡加蔥花、姜汁、雞精、鹽、香油、澱粉、少許清水攪勻成餡。
3.將肉餡裝入番茄內，放入蒸鍋，蒸10分鍾取出。
4.將西蘭花洗淨，掰小朵。鍋中倒油燒熱，下西蘭花翻炒，倒入挖出的番茄籽和瓤，
加雞精和少許鹽調味，將2/3西蘭花番茄汁盛入盤中鋪平，將蒸好的番茄放在上面，
再將剩餘的1/3西蘭花番茄汁澆在上面即可。
功效與營養
含有豐富的鋅、
維生素A原、維生素B1、B2、
尼克酸、維生素C、蛋白質、
脂肪、碳水化合物等營養素。
具有滋陰養血、
健脾益氣、
強心安神、
溫中潤便等功效。
此菜鋅的含量較高，
産婦常食對預防嬰兒缺鋅很有好處。
養生養自己,健康靠自己,轉變觀念平安健康
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