健康Ｅ廚房-南瓜牛肉湯
【材 料】
南瓜
牛腩
薑
青蔥
紅蘿蔔
水
【調 料】
八角
丁香
鹽
白胡椒粉
醬油
香油
做法：
1.將牛腩洗淨，切成約5公分的長度備用。
2.南瓜去皮去籽，切成大塊狀備用。
3.將作法1的牛腩，放入滾水中汆燙去血水備用。
4.薑、紅蘿蔔切片；青蔥切段；紅蘿蔔切片備用。
5.取湯鍋，倒入水煮至滾沸，再放入作法3、4的材料所有的調味料一起煮至再次滾沸。
6.放入作法2的南瓜塊，中火煮約40分鐘盛入湯盅，滴入香油提味即可。
功效與營養
南瓜的好處
1.預防攝護腺癌 2.止痰化痰
3.治療便秘 4.增強抵抗力
5.降血糖功效
6.幫助肝細胞，再生功能
牛肉有補中益氣、
滋養脾胃、
強健筋骨的功效
養生養自己,健康靠自己,轉變觀念平安健康
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