養肺雞湯

【材　 料】

雞腳、雞骨架、姜、青蔥、白洋蔥

【加   料】

可放香菇或雞肉

做法: 

1.把姜、青蔥、白洋蔥切成絲。

2.將所有食材放入鍋中小火滾煮40分鐘

每天早上食用

功效與營養

解表散寒、

溫中止嘔

溫肺止咳、

化痰效果

增強抵抗力

改善營養不良、

    畏寒怕冷、

    乏力疲勞、

    貧血、

    虛弱等作用。

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美女人，從子宮保養開始

潤肺止咳-三絲銀魚羹

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健康年菜-姜煎旗魚

【材　 料】

旗魚、姜、青蔥、

白洋蔥、油菜

（或綠色葉青菜）

【調    料】

雞粉, 白胡椒粉、

日本醬油、

做法: 

1.將旗魚片雙煎呈金黃色

2.姜、青蔥、白洋蔥

切成絲加入日本醬油

煮熟成湯汁。

3.起鍋擺盤即可

功效與營養

薑:

生姜提高免疫力

食用效果

1.增強抵抗力

2.健胃強體

3.滋補腸胃

4.預防空調病

ＰＳ：

薑皮為涼,薑肉性熱

所以一般不要去皮

旗魚：

1.去寒除濕

2.補虛.養氣

3.強身

4.血虛,暈眩

5.中氣不足

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Phoebe 私房菜之15分鐘懶人料理篇 -- 泰式酸辣鍋

Phoebe 私房菜之15分鐘懶人料理篇 -- 泰式酸辣鍋

材料：

肉類- 鮭魚、牛肉片、蝦

菜類- 白洋蔥、高麗菜、番茄

調味- 蔥、薑、蒜、泰式酸辣湯醬 

(Tom Yum Paste)

1. 將菜類與薑蒜鋪在鍋底，加水蓋過材料，煮十分鐘成蔬菜高湯

2. 沿著鍋邊愛菜類上面擺上魚牛蝦，蔥段插在中間

3. 一大匙泰式酸辣湯醬稀釋後倒入鍋中調勻

4. 蓋鍋開火煮5分鐘，肉類熟透就可以享用美食囉！

豐富蛋白質和纖維的15 分鐘懶人包！

肉類與菜類都可依自己喜好替代，調味也可以隨個人口味調整喔！

硬體設備強力推薦---- 鑄鐵鍋！！肉肉菜菜的鮮味都被鎖在食材之中，不同凡響呀！

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簡單方便又營養的食譜-蘑菇番茄肉丸湯

簡單方便又營養的食譜

蘑菇番茄肉丸湯

【材　 料】

蘑菇、雞絞肉、番茄、

薑末、青蔥、白洋蔥

【調    料】

雞粉, 白胡椒粉

做法: 

1.蘑菇洗淨切片，

2.雞絞肉做成丸子

、姜、青蔥

、白洋蔥切成絲。

3.把所有絲放入水中

   肉丸放入煮到肉丸浮起

4.加調料撒香蔥段

功效與營養

菇的食用效果

改善便秘 

抗癌 

防癌 

提高免疫力 

預防衰老 

延長壽命

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南瓜炖牛肉-潤肺止咳的菜譜

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養生養自己,健康靠自己,轉變觀念平安健康

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護嗓美食雞絲枸杞青菜粥

護嗓美食雞絲枸杞青菜粥

 【材　 料】

1.雞腿肉    

2.枸杞      一把

3.薑片      一塊

4.白洋蔥、青蔥

5.綠葉青菜

6.米

【調    料】

雞粉, 白胡椒粉

做法: 

1、將米洗淨泡10分鍾。

2、加入5倍的水，大火煮開後，關小火熬30分鍾。

3、加上煮好撕好的雞絲枸杞及切好的青菜絲即可。

功效與營養

枸杞食療作用：

枸杞味甘、性平；

歸肝腎、肺經；

質潤氣和，可升可降；

具有補腎益精，

養肝明目，潤肺生津；

主治肝腎虧虛、

腰膝酸軟、陽痿遺精、

頭暈目眩、視物不清、

虛勞咳嗽、消渴。

久服有推遲衰老、

延年益壽的效果。

ＰＳ：

枸杞一般不宜和過多

茶性溫熱的補品

如桂圓、紅參、大棗

等共同食用

Hello 溫灸好朋友們：

新年快樂！常有client 和我分享溫灸調理對她(他)的身體的助益，

今年聖誕節，收到幾位client的卡片，讓我既受鼓勵又感動，

於是興起開闢一個交流園地的念頭。

於是我在Facebook開闢了一個專屬溫灸好朋友的 secret group，

Moxa Healing 溫炙養生館 

我將會不定時在板上分享養生觀點和因應時節的養生食譜。

除此之外，也希望透過這個group，

讓大家交流一下透過溫灸與食療的心得。

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另外從1/14 （週二,週五）起，溫炙養生館將增設經絡調理特別門診。（Milpitas Office)

Tony 老師擁有數十年以上經驗，擅長調理頸、腰椎問題、網球肘、

媽媽手、肩頸痠痛等、脾胃調理等。

目前將固定於每週二及週五前來駐診，預約制，

歡迎大家來電預約。

很感謝大家在過去一年對Phoebe的照顧，

希望大家在這一年平安健康喜樂

Phoebe

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潤肺止咳-三絲銀魚羹

【材　 料】

銀魚、雞蛋、香菇、合掌瓜、姜、青蔥、白洋蔥

【調    料】

雞粉, 白胡椒粉

做法: 

1.銀魚洗淨，加蛋清、用手抓勻

2.香菇、合掌瓜、姜、青蔥、白洋蔥切成絲。

3.鍋熱油，把所有絲快速煸炒下，加清水煮鍋中水煮開後加調好的銀魚，

   湯再次煮開，打蛋下去，用筷子快速攪拌均勻

4.加調料撒香蔥段三絲銀魚羹

功效與營養

銀魚：

銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類

銀魚的食用效果

1.潤肺止咳

銀魚有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。

2.增強免疫力

3.健腦

4.軟化血管

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媽媽手、肩頸痠痛等、脾胃調理等。

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南瓜炖牛肉-潤肺止咳的菜譜

南瓜炖牛肉-潤肺止咳的菜譜

【材　 料】

牛肉、

南瓜、

姜片、

青蔥、

洋蔥、

食用鹽少量

1.南瓜洗淨切薄片；洗淨牛肉， 切塊，在開水裏飛一下撈出瀝乾待用；

2.湯鍋中放入牛肉塊、姜片，加水，大火煮沸，改小火煮45分鍾；

3.倒入南瓜片，加蓋小火再煮20分鍾至南瓜、牛肉軟爛；

    加入食鹽攪勻調味即食。

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天涼養生湯品及功效

天氣漸漸涼爽喝個湯品補補身

湯不宜晚上喝。提醒，肉類煲湯較油、熱量高，不適合晚上食用，選在上午或中午吃比較好。

　　雞湯抗感冒

　　雞湯，可加快咽喉部及支氣管膜的血液循環，增強黏液分泌，及時清除呼吸道病毒，

        緩解咳嗽、咽幹、喉痛等症狀。煲製雞湯時，裏面可以放一些海帶、香菇等。

        食譜建議

        蒜頭雞湯：蔥姜蒜枸杞放入雞腿一塊煮即可

        香菇雞湯：蔥姜蒜枸杞加鮮姑跟雞肉一塊燉煮

　　

        魚湯防哮喘

　　魚湯中含有一種特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治療肺呼吸道炎症，

        預防哮喘發作，對兒童哮喘病最爲有效。

　　

        排骨湯抗衰老

　　骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環，50-59歲這10年是人體微循環由盛到衰

        的轉折期，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可收到藥物難以達到的功效。

　　

        牛肉湯中放番茄

　　煲牛肉湯時，放一兩個番茄，可以增加湯中番茄紅素的含量，

        而且果酸能嫩化牛肉纖維，使肉質更鮮美。

　　

        PS：煲湯時間不要過長，長時間加熱能破壞煲類菜肴中的維生素；

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味噌雞肉菇湯

味噌雞肉菇湯

【材　 料】

去骨雞腿肉。白菇。紅蘿蔔。佛手瓜。綠色葉菜

蔥。姜。白洋蔥

調料：味噌。雞精

做法

１：雞腿肉切小塊，佛手瓜，紅蘿蔔、蔥、洋蔥切小丁，

       

２：將雞腿肉煎炒一下，然後放入所有的配菜加水下去用小火燉煮。

 3：關火後放入味增攪拌均勻即可，

功效與營養

雞肉：

增強體力、強壯身體

雞肉對營養不良、怕冷、

乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的作用

菇類：

促進人體新陳代謝

幫助消化、改善便秘

增強抗體、

促進體內鈣的吸收

能起到降壓、降膽固醇、降血脂作用

佛手瓜：

利尿排鈉，擴張血管、降壓之功能，

中醫認爲它具有理氣和中，疏肝止咳的作用，適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用

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健康Ｅ廚房系列-香煎魚排＆ 香烤豬肋排

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健康Ｅ廚房系列-鮪魚排

創 意 晚 餐- 鮪 魚 排

健康飲食輕鬆做,15~30分鐘搞定你的晚餐


創 意 晚 餐- 鮪 魚 排


材料：


鮪魚,蘿蔔,香菜


調味料：日本鰹魚醬油


做法：將鮪魚放入平板鍋雙面略煎一下,放入日本醬油跟水蓋過鮪魚即可


放入蘿蔔絲一塊用小火燉煮約15~20分鐘,湯汁收乾起鍋撒上香菜

一頓簡單又健康的菜色 


功效與營養

鮪魚

鮪魚肚肉中的不飽和脂肪酸內富含EPA和DHA，前者可促進血液流通、

預防動脈硬化、增加良性膽固醇和減少中性脂肪，

而後者則有活化腦細胞，降低膽固醇及建立視網膜的功效，

而鮪魚肚肉還含有大量的維生素A、B6和E，對於肌膚保健、減緩有年期的不適，

以及提高免疫力有很好的功效，此外，鮪魚中尚含有硒的成分，

具有防止動脈硬化、抗衰老功用。

白蘿蔔

白蘿蔔中含有豐富的維生素C與微量的鋅，可加強人體免疫功能，膳食纖維有助於腸胃消化，

減少糞便在腸道停留的時間，可預防大腸癌；含有促進五殼根莖類消化的澱粉，能幫助消

化；含有微量的芥子油，能提振食慾；其中的木質素、芥子油中的成分，多種類都具有預防

癌症的效果；可降低膽固、預防膽結石以及高血壓與冠心病。

香菜

7大功效

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A.預防感冒冬天盛產的香菜，正是寒冷天氣容易感冒的你，最好的夥伴喔！因為香菜裡有大量的維他命C，不管是預防感冒及輕微的喉嚨痛、喉嚨發炎等都很有幫助。

B.殺菌清熱香菜可以解蝦蟹毒，對於冬末初春時，兒童易發的痲疹也有殺菌、清熱排毒及除疹解燥等功效。

C.健胃發汗因為香菜的葉子有強烈的香味，而莖和葉也有豐富的維他命C和胡蘿蔔素，都能促進食慾與消化。

D.促進循環系統香菜含有大量的維他命及礦物質，在治療神經衰弱、腎臟結石或發炎、糖尿病、低血壓等疾患時，都是食療的好幫手。

E.加速排出重金屬毒香菜獨特的香氣，經實驗發現，可以快速排出重金屬毒，如汞、砷、鉛、鎘等。

F.美白肌膚日本研究發現，被認為是感光食物的香菜，不但不會讓你皮膚變黑，甚至還能排除體內砷毒，讓你更加美白淨膚、去除黑斑粉刺！

G.強精固本你一定沒想到，物美價廉的香菜，除了排毒美白等神奇功效外，也是男性最便宜的強精補品喔！

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